Lihateknologia 10 op (YAMK) kevät 2025

Lihateknologian osaamiskokonaisuus tarjoaa syvällistä tietoa lihateollisuuden kehittämiseen ja laadunhallintaan sekä tukee asiantuntijuuden kasvua.

Opinnot sisältävät kaksi opintojaksoa: Lihan biokemialliset ja rakenteelliset tekijät (5 op) sekä Lihateknologian erityiskysymykset (5 op). Kokonaisuuden opinnot keskittyvät lihan hienorakenteeseen ja biokemiallisiin vuorovaikutuksiin lihaprosessien aikana. Opinnoissa käsitellään lihantuotannon eri vaiheiden merkitystä ja niiden vaikutusta tuotteiden laatuun, sekä perehdytään analyyttisiin menetelmiin, joilla lihateknologista laatua hallitaan ja arvioidaan. Lisäksi tarkastellaan erilaisten raaka-aineiden teknologisia ominaisuuksia ja niiden soveltuvuutta eri prosesseihin.

Koulutus toteutetaan avoimen ammattikorkeakoulun YAMK-opintoina. Koulutukseen sisältyy aikaan sidottua opetusta verkossa (Teams). Lisäksi koulutus sisältää kaksi laboratorioharjoittelupäivää Seinäjoella, jotka edellyttävät läsnäoloa Seinäjoella. Koulutus sisältää myös itsenäistä työskentelyä. Koulutuksen laajuus on 10 opintopistettä. Yksi opintopiste vastaa noin 27 tunnin työpanosta.

Osallistujalla tulee olla kohtuulliset tietokoneen käyttötaidot sekä käytössään verkkoyhteys. Oppimisalustana käytetään Moodlea.

Kaikki osaamiskokonaisuuden hyväksytysti suorittaneet saavat todistuksen ja opintorekisteriotteen.

Opinnot on suunnattu erityisesti liha-alan osaajille, joilla on jo korkeakoulututkinto, ja jotka haluavat laajentaa tietämystään ja kehittää ammattitaitoaan lihateknologian parissa.

Lihan biokemialliset ja rakenteelliset tekijät (5 op)

• sisältää kaksi aikaan sidottua etäopetuspäivää
  • 14.2.2025, klo 8-16 (Teams)
  • 7.3.2025, klo 8-16 (Teams)
• laboratoriopäivä Seinäjoella 28.3.2025 klo 8-16 (edellyttää läsnäoloa Seinäjoella)

Lihateknologian erityiskysymykset (5 op)

• sisältää kaksi aikaan sidottua etäopetuspäivää
  • 11.4.2025, klo 8-16 (Teams)
  • 25.4.2025 klo 8-16 (Teams)
• laboratoriopäivä Seinäjoella 16.5.2025 klo 8-16 (edellyttää läsnäoloa Seinäjoella)

Opintojaksokuvauksista löydät tarkemmat tiedot opintojaksojen osaamistavoitteista, sisällöistä ja suoritustavoista. Linkki opetussuunnitelmaan päivitetään tälle sivustolle lähiaikoina.

Koulutuksen (10 op) hinta on 150 euroa. Opintomaksu laskutetaan koulutuksen alkaessa.

Ilmoittautuminen koulutukseen järjestetään 1.11.2024 (klo 8.00) – 10.12.2024 (klo 23.59). Opiskelijat valitaan koulutukseen ilmoittautumisjärjestyksessä. Koulutukseen otetaan 10 opiskelijaa. 

Ilmoittautumislomakkeelle lisätään todistuskopio aikaisemmin suoritetusta korkeakoulututkinnosta. 

Tieto koulutukseen hyväksymisestä lähetetään ilmoittautumislomakkeella ilmoitettuun sähköpostiosoitteeseen. Opiskelijaksi hyväksytyn tulee vahvistaa koulutuspaikka viimeistään 15.12.2024. 

Mikäli sinulla on kysyttävää opintoihin liittyen, voit ottaa yhteyttä sähköpostitse jatkuva.oppiminen@seamk.fi 

Voit tilata sähköisesti allekirjoitetun opintosuoritusotteen ja opiskelutodistuksen Pepistä osaamiskokonaisuuden aikana. Allekirjoitusten varmentamiseen käytämme Digi- ja väestötietoviraston (ent. Väestörekisterikeskuksen / VRK) myöntämää varmennetta, joka takaa sähköisen allekirjoituksen aitouden. Sähköisen dokumentin vastaanottaja voi tarkistaa todistuksen aitouden ja muuttumattomuuden vaivattomasti SeAMKin validointipalvelussa.  

Osaamiskokonaisuuden jälkeen löydät opintosuorituksesi myös Oma opintopolku -palvelusta.

Ilmoittautuneille lähetetään ilmoittautumisajan jälkeen tieto opiskelijaksi hyväksymisestä. Opiskelijaksi hyväksytyn tulee vahvistaa koulutuspaikka 15.12.2024 mennessä. Koulutuspaikan vastaanottamisen jälkeen osallistuminen on sitova ja opiskelija sitoutuu maksamaan koulutuksen hinnan (150 €), joka laskutetaan yhdessä erässä. Mikäli opiskelija ei ota koulutuspaikkaa vastaan, ilmoittautuminen katsotaan peruutetuksi. 

Mikäli peruutus tehdään paikan vastaanottamisen jälkeen tai opiskelija keskeyttää opintonsa, veloitamme koko opintomaksun. 

Peruutuksen voi tehdä myös ilmoittautumisaikana 10.12.2024 mennessä sähköpostiin lähetetyn ilmoittautumisvahvistuksen yhteydestä löytyvällä peruutustoiminnolla tai sähköpostitse jatkuva.oppiminen@seamk.fi. Tällöin opintomaksua ei peritä.  

SeAMK pidättää oikeudet muutoksiin.